Đặc điểm nổi bật của nhân xanh Arabica

Nhân xanh Arabica được tuyển chọn từ những vùng trồng có điều kiện khí hậu và thổ nhưỡng lý tưởng, giúp hạt phát triển đồng đều, mật độ cao và giàu dưỡng chất. Hạt có màu xanh tự nhiên, độ ẩm đạt tiêu chuẩn, phù hợp cho nhiều cấp độ rang từ light roast đến dark roast.

Sau quá trình rang, Arabica mang đến hương thơm đa dạng như hoa, trái cây, caramel, chocolate hoặc các nốt hương hạt rang đặc trưng tùy theo nguồn gốc và phương pháp chế biến.

Hương vị đặc trưng

Điểm khác biệt lớn nhất của Arabica nằm ở cấu trúc hương vị cân bằng và tinh tế. Cà phê sau khi rang thường sở hữu:

• Độ chua thanh dễ chịu.
• Hậu vị ngọt kéo dài.
• Hàm lượng caffeine thấp hơn Robusta.
• Hương thơm phong phú, đa tầng.
• Thể chất mượt mà, dễ uống.

Nhờ những đặc tính này, Arabica thường được sử dụng để pha Espresso, Pour Over, V60, Chemex, Cold Brew và nhiều phương pháp pha thủ công khác.

The post Nhân xanh Arabica appeared first on Mayaca Coffee.

Đặc điểm nổi bật của nhân xanh Robusta

Nhân xanh Robusta được thu hoạch từ những vùng nguyên liệu cà phê nổi tiếng, trải qua quá trình sơ chế và tuyển chọn kỹ lưỡng nhằm đảm bảo độ đồng đều, độ ẩm đạt chuẩn và hạn chế tối đa các khuyết tật hạt. Hạt có kích thước tương đối đồng nhất, màu xanh tự nhiên, phù hợp với nhiều phương pháp rang khác nhau.

Sau khi rang, Robusta phát triển hương vị đặc trưng với vị đắng đậm, hậu vị kéo dài và khả năng tạo lớp crema dày khi pha Espresso.

The post Nhân xanh Robusta appeared first on Mayaca Coffee.