Tư vấn Setup quán cà phê chuyên nghiệp tại Đà Nẵng

Những quán Cà phê sạch – Cà phê rang xay có diện tích khiêm tốn nhưng đang là loại hình kinh doanh mang lại hiệu quả cao. Sau một thời gian xuất hiện, mô hình này đang nở rộ tại TP.HCM, TP. Đà Nẵng và dần từng bước tiến ra thị trường Hà Nội. Vậy chúng ta hãy cùng tìm hiểu: “Mở quán café sạch, tại sao không?”

TRẢI NGHIỆM KHÔNG GIAN MAYACA

MaYaCa Garden – 144 Nguyễn Duy Hiệu	MaYaCa Cà Phê – 113 Lê Đình Dương	MaYaCa Garden – 131 Phạm Nhữ Tăng

Quán cafe 143 Lý Nhân Tông sử dụng dịch vụ tư vấn và setup trọn gói của Mayaca Team.

1. Tìm hiểu thị trường – khách hàng nói gì về quán cà phê sạch?

Cà phê sạch được người Đà Nẵng yêu thích bởi giá rẻ (chỉ từ 12.000 đến 25.000 đồng/ly) và chất lượng. Cà phê hạt được rang và xay tại chỗ khiến khách hàng an tâm sử dụng. Trong khi đó, trên thị trường đang tràn lan những tin đồn về cà phê được trộn chung với bột bắp, đậu nành, hóa chất…; còn vào quán lớn thì giá đắt đỏ.

Anh Minh một nhân viên văn phòng (quận 1) cho biết: “Anh em trong công ty tôi hay tụ tập tại một quán cà phê rang xay để nghỉ trưa làm vài ván cờ. Giá cà phê ở đây rất rẻ chỉ có 8.000 đồng/ly, lại an tâm là mình uống đồ “chính hiệu”, khác hẳn với quán vỉa hè. Còn vào quán cà phê sang giá thấp nhất cũng đã 35.000 đồng, không phù hợp với dân văn phòng lắm”.

Bạn Trường Thịnh một sinh viên (quận 4) cho biết: “Sinh viên tụi em rất thích những quán cà phê rang xay này vì giá cả phù hợp. Tuy quán nhỏ nhưng cũng có wifi miễn phí nên tụi em thường chọn để họp nhóm”.

Đặc điểm chung của những quán cà phê này là diện tích nhỏ (20 – 40 m2), chỉ đủ chỗ cho 20 người ngồi. Nhiều quán phải kê thêm ra ngoài vỉa hè mới đủ chỗ cho khách.

Bàn ghế thường được làm bằng gỗ tạp, thấp lùn, nội thất cũng được trang trí đơn giản, với những hũ thủy tinh hoặc thùng kính đựng hạt cà phê.

Quán nào cũng được trang bị một máy xay, và bán cả cà phê bột nếu khách có nhu cầu mang về. Để đầu tư một quán cà phê rang xay, chi phí của người chủ là từ 30 đến 50 triệu đồng.

Nếu tham gia vào hệ thống những thương hiệu cà phê rang xay có sẵn, chủ đầu tư chỉ cần bỏ ra 60 triệu đồng sẽ được lo từ A đến Z, chỉ việc đứng bán và thanh toán tiền mặt bằng. Mức đầu tư thấp ít rủi ro nên nhiều người đặc biệt là nhiều bạn trẻ đã mạnh dạn đầu tư mở quán.

Chị Thanh Nga, 26 tuổi, chủ một quán cà phê xay rang trên đường Nguyễn Trường Tộ, quận 4 cho biết: “Mỗi ngày tiệm tôi bán từ 5 đến 6 kg cà phê, từ 6h sáng quán bắt đầu mở cửa, 1 kg cà phê pha theo đúng chất sẽ được 33 ly không hơn không kém. Nguồn nguyên liệu cà phê rất quan trọng nên tôi phải tìm lên tận nhà vườn ở Đắk Lắk để lấy hạt về tự rang và xay tại quán. Khách hàng bây giờ không chỉ đơn thuần là uống để giải khát mà còn thưởng thức. Nếu chất lượng cà phê không tốt, hoặc không hợp họ sẽ sang quán khác ngay. Quán cafe rang xay giờ mọc lên rất nhiều nên phải cạnh tranh nhau từng khách hàng một” vì vậy khi chọn MaYaCa tức là bạn đã có thêm một công cụ cạnh tranh trong tay.

2. Tính toán và lập kế hoạch kinh doanh

Trong giai đoạn suy thoái kinh tế, người người nhà nhà bị thất nghiệp và phải tìm đường để vượt qua là điều bình thường, và trong cái khó lại ló cái khôn (có thật không?) để tìm một ra mô hình tối ưu và an toàn lại phải đặt ra hàng đầu. Với một số vốn tích góp được (khoảng 50 triệu) thì giai đoạn này các bạn làm văn phòng, sau khi bị thất nghiệp, họ luôn muốn làm gì đó cho riêng mình vì lý do chọn được một việc ổn định và lương cao trong giai đoạn này cực khó. Mô hình trà sữa thì sợ trân châu giả, trà chanh thì không sang trọng (tâm lý người làm văn phòng thường nghĩ thế), shop lưu niệm hoặc đồ handmade thì lợi nhuận không nhiều. Vì vậy, mô hình Cafe nguyên chất rang xay tại chỗ được có lý do để bùng nổ.

Chi phí đầu tư thấp (chỉ bằng 30-40% so với cafe take away do không tốn chi phí máy móc nhiều), sản phẩm ít (chỉ cần hai sản phẩm là cafe đá, cafe sữa), nhân sự ít… nên vì thế mô hình này hiện nay được xem như bùng nổ về số lượng, và bản thân các bạn văn phòng ở các tỉnh cũng dễ triển khai được. Nhưng mô hình này liệu có dễ thành công?

Với kiến thức có được từ thời làm trong ngành groupon, đang kinh doanh khai vị, và trong quá trình trò chuyện với các đối tác đang kinh doanh trong mảng dịch vụ (quán ăn , cafe sân vườn, làng nướng) đây không phải là đại dương xanh để tất cả có thể nhảy vào. Tỷ suất lợi nhuận trong ngành ăn uống trung bình là 35-40%, vì thế , nếu một ly cafe bạn uống tại quán giá 10.000 thì mặc định chủ quán sẽ lời từ 3500-4000.

3. MaYaCa sẽ giúp bạn như thế nào?

Là đơn vị chuyên cấp hạt – bột cà phê rang xay cho các quán cafe tại Đà Nẵng, đồng thời chúng tôi cũng mở một showroom tại số 53 Nguyễn Thị Thập, Hòa Minh, Liên Chiểu, Đà Nẵng để khách hàng có thể tham quan  quy trình sản xuất và thưởng thức các sản phẩm cà phê pha máy MaYaCa Espresso Blend.

Lên ý tưởng và thiết kế nội ngoại thất nhận diện thương hiệu MAYACA COFFEEE – Chuyên phục vụ cafe cho người yêu cafe.

Nếu có nhu cầu mở quán cà phê SẠCH rang xay nguyên chất bạn có thể tới quán vừa thưởng thức cà phê, vừa được tư vấn bởi Mr Tiến.

Công ty TNHH MTV Cà Phê MaYaCa

Địa chỉ: 53 Nguyễn Thị Thập, Hòa Minh, Liên Chiểu, Đà Nẵng
Email: info@mayacacoffee.com
Website: mayacacoffee.com
MST: 0401832340 do Sở KH&ĐT Đà Nẵng cấp

Xin vui lòng liên hệ với chúng tôi !

Vui lòng ghi nguồn: Tư vấn Setup quán Cafe MaYaCa Good Inside