Hiện nay ở Việt Nam quán cà phê mọc lên ở khắp nơi, tuy nhiên không phải ai uống cafe cũng hiểu rõ về loại cà phê mình đang uống. Hôm nay Mayaca coffee sẽ giúp bạn hiểu và tự trả lời cho mình câu hỏi: “Cafe arabica là gì? Cafe Culi là gì? Cafe Moka là gì? Cafe Robusta là gì? Cafe Chery là gì?”
cafe Arabica là gì – Mayaca coffee
Cafe Arabica là gì?
Là loại cafe hơi khó uống vì vị chát hơn rubusta, tuy nhiên với vị thơm khác biệt và hạt hơi dài dễ nhận biết thì nó là loại cà phê phổ biến, bắt nguồn và được trồng nhiều ở brazil sau đó du nhập sang Indonesia, Việt Nam.
Cafe Culi là gì?
Là hạt cà phê có hàm lượng cafein cao và cho ra nước màu đen sóng sánh khi pha. Hạt còn được bọi là cafe Bi vì có hình dạng to tròn và mỗi trái chỉ có duy nhật một hạt mà thôi.
Cafe Cherry là gì?
Với tên gọi này chắc bạn ít nghe tới tuy nhiên nó còn có tên gọi khác là cà phê MÍT hay Libery, một loại cà phê được tròng nhiều ở vùng đầy khô đầy gió và nắng của Tây Nguyên của Việt Nam mà không cần tưới nước vẫn cho năng suất cao vì khả năng chống chịu sâu bệnh tốt.
Chery là một loại cà phê có hương vị lạ và đặc trưng khó nhầm lẫn, mùi thơm thoảng thoảng như mít mật và vị chua cho ta cảm giác thoải mái vô cùng. Hạt có màu vàng óng và sáng rất đẹp.
Cafe Moka là gì?
Moka là một loài Cà phê thuộc chi Arabica, được người Pháp di thực từ những năm 30 của những thế kỉ. Vì chỉ sống được ở độ cao trên 1500m so với mực nước biển nên hầu như ở Việt Nam bạn chỉ thấy cafe Moka được trồng ở Lâm Đồng và nổi tiếng nhất chính là địa danh CẦU ĐẤT.
Đây là giống rất khó trồng vì khả năng chống chịu sâu bệnh không cao, cần điều kiện môi trường tốt và chăm sóc kỹ lưỡng, tuy vậy năng suất lại thấp nên đây là loại cà phê được xem là quý hiếm có giá thành cao hơn nhiều so với các loại cà phê khác.
Trên thế giới có tới 80% cà phê được tiêu thụ là arabica và moka tuy nhiên không phải ai cũng được thưởng thức một tách cà phê moka nguyên chất thực sự. Nó được mệnh danh là “hoàng hậu trong vương quốc cafe” bởi mùi thơm đặc biệt và sang trọng, vị chua thanh thoát dành cho người am hiểu và rành thưởng thức, đó cũng là lý do các nước phương tây như Mỹ, Úc, Pháp rất yêu thích.
Cafe Robusta là gì?
Đây là loại cà phê có vị đắng gắt chứa nhiều cafein, hạt nhỏ hơn arabica một chút. Được trồng nhiều ở tây nguyên hoặc vùng đất cao trên 600m so với nước biển, thích hợp với khí hậu nhiệt đới. Là loại cafe được uống và xuất khẩu nhiều nhất của Việt Nam.
Để có một tách cà phê ngon thì việc chọn lựa hạt cà phê là rất quan trọng, kết hợp với đó là công đoạn rang, xay và pha trộn tỷ lệ phù hợp giữa các loại hạt để có hương vị riêng cho quán. Để có những ly cà phê sạch nguyên chất không hóa chất độc hại, không pha tạp bạn có thể liên hệ với Mayaca Coffee để được tư vấn và mua sản phẩm tốt nhất, giá cạnh tranh nhất thị trường.
